Teketill vs teketill
Auðveldasta leiðin til að hugsa um það er teketill sem hitar vatn fyrir te á meðan tepottur dregur í sig te. Að nota bæði gerir þér kleift að búa til besta mögulega teið.
Í fyrsta lagi hitar teketill vatn í æskilegt hitastig, annaðhvort á eldavél eða í gegnum innstungu. Síðan er heita vatninu hellt úr katlinum í tekanninn. Til að útbúa tepott fyrir te skaltu setja laus laufblöð í teinnrennsli í pottinum og hella svo heitu vatni yfir það.
Það er mikilvægt að þú notir aldrei tepott til að hita vatn. Flestir tepottar eru ekki gerðir til að þola háan, beinan hita á helluborði. Postulínsteki gæti til dæmis sprungið ef þú hitaðir hann á eldavélinni.
Þarftu tepott eða teketil til að búa til te?
Tepottur er ekki endilega nauðsynlegur þegar te er búið til, en það er það ef þú vilt búa til eins gott te. Örbylgjuvatn til að hella yfir tepoka getur gefið þér nægan bolla, en hágæða te og alvarlegir teunnendur eiga betra skilið.
Rétt tesett dregur fram bestu eiginleika tesins og gerir þér kleift að búa til fleiri en einn bolla í einu. Þegar þú hefur náð tökum á því er auðvelt að búa til frábæran tebolla!
Te samsetning
Te er gert úr pólýfenólum og koffíni. Pólýfenól eru jurtaefni sem gefa te bragð og ilm og stuðla að einstöku bragði og heilsufarslegum ávinningi sem þú getur notið. Vatnsgæði, hitastig og hreinleiki geta einnig haft áhrif á útdráttarferlið telaufa og haft áhrif á teilminn og kjarnann.
Hitastig, tími og óróleiki eru bruggunarskilyrði sem hafa áhrif á samsetningu og bragð tesins þíns. Ýmist te krefst mismunandi bruggunaraðferða til að ná bragðinu og ilminum að fullu.
Hvernig á að búa til te
Til að búa til tebolla á hinn gamalgróna, hefðbundna hátt, þarftu frábært lausblaðate, ketil og tekanna. Mismunandi te finnst gott að vera dreypt við mismunandi hitastig vegna þess að sum telauf eru lúmskari bragðbætt en önnur og viðkvæmari fyrir miklum hita. Ofhitnun laufa getur skilið þig eftir með biturbragð te, og ofhitnun laufa getur ekki dregið fram allt náttúrulegt bragð tesins. Ef þú ert í vafa skaltu ráðfæra þig við pokann eða kassann sem teið þitt kom í, en almennt séð eru hér hitastigið sem þú ættir að hita algengar tegundir af tei til að ná sem bestum árangri:
Grænt te:Settu teið í vatni sem er 170 til 180 gráður á Fahrenheit. Gakktu úr skugga um að vatnið sé ekki að sjóða, því það getur virkjað beiska tóna í teinu.
Svart te:Of kalt vatn mun ekki draga úr koffínsameindunum í svarta teinu þínu. Hitaðu vatnið í um 210 gráður á Fahrenheit, nema ef þú ert að brugga Darjeeling svart te, þá geturðu tekið það niður í 185 til 195 gráður á Fahrenheit.
Hvítt te:Eftir að þú hefur soðið vatnið skaltu bíða eftir því að það nái hitastigi á milli 180 og 185 gráður á Fahrenheit til að ná sem bestum árangri.
Hversu lengi á að drekka teið þitt
Almennt séð, því lægra sem hitastigið er, því styttri tíma þarf teið til að brugga að fullu. Næstum allt te sem þú kaupir mun segja þér nákvæmlega hvaða steyputími og hitastig eru ákjósanlegur, og býður upp á úrval fyrir þá sem kjósa veikara eða sterkara te. Teketill sem segir þér hitastigið er þægilegt, en þú getur líka bara tekið hitastig vatnsins með hitamæli. „Augnöggur“ er aðeins ráðlegt fyrir reyndan tedrykkju.
Til að búa til te skaltu hita það magn af vatni sem þú vilt í tekatli þar til það nær besta hitastigi. Helltu síðan heita vatninu yfir telaufin þín í tekatli sem festur er með innrennsli. Leyfið teinu að steikjast og berið fram.
Hvernig á að búa til ís te
Á sumrin er fátt eins hressandi og bolli af ístei og þú þarft ekki tekatli eða teketil til að búa hann til! Settu bara teið þitt í köldu eða stofuhita vatni í um það bil 12 klukkustundir til að forðast beiskt bragð og auka andoxunarinnihaldið. Því lægra sem vatnshitastigið er, því lengri verður steyputíminn þinn.
Hvernig velurðu tepott?
Auk þess að tryggja að teábúnaður sé vel gerður og smíðaður til að endast í mörg ár, viltu tryggja að það geri te þitt réttlæti. Tepottar eru almennt gerðir úr keramik, steypujárni, postulíni, ryðfríu stáli eða gleri. Alvarlegir tedrykkir kunna að kjósa eitt efni fram yfir annað vegna þess hvernig eiginleikar þess hafa samskipti við valið te þeirra. Til dæmis mun keramiktekan ekki gefa eða draga úr bragðinu af fínu grænu tei. Fyrir minna alvarlega drykkjumenn munu næstum allir tekatlar virka vel - margir velja tekat úr gleri.
Annað sem þarf að hugsa um er hita varðveisla. Sumir pottar halda hita betur en aðrir, sem gerir þá tilvalna fyrir te með lengri steyputíma. Tökum til dæmis keramik. Það heldur mjög vel hita, þannig að vatnið helst heitt lengur en vatn í teker úr gleri. Þú vilt líka taka tillit til stærðar. Að fá tekönnu sem ætlað er að drekka marga bolla af tei þegar þú ert aðeins að búa til te fyrir sjálfan þig getur reynst fyrirferðarmikill.
Margir hafa gaman af tekötlum með innbyggðum inndælingartækjum því þetta tryggir fullkomna passa. En ef þú velur tekönnu sem inniheldur ekki innrennsli geturðu bara keypt einn sérstaklega.
Hvernig velur þú teketil?
Fyrst skaltu velja á milli rafmagns og klassísks ketils. Rafmagnsketill er hitaður á borðplötunni á eigin standi sem má eða mega ekki vera tengdur við vegginn, en klassískur ketill er hituð beint á eldavélinni eða borðplötunni. Hugleiddu aðra eiginleika eins og hvort ketill flauti þegar hann er búinn að hita hann, staðsetningu handfangs og grip ketilsins og hvort hann sé með innbyggðan hitamæli.
Flestar tegundir tekatla eru úr ryðfríu stáli eða öðrum málmi eins og kopar, svo það er tiltölulega auðvelt að viðhalda þeim.